麵包 - 2016-01-18
撒一把黑芝麻在麵團
混在白色麵團中的小黑點點很可愛
當牛角包變得脹鼓鼓時 放進焗爐
小黑點被牛油炸得香口
令牛角包更添香氣
簡簡單單夾點風乾火腿跟新鮮蔬菜
不需要任何醬汁 己經是不錯的午餐
沉醉在麵包照片中 這種自戀經常會發生 追求完美也是我的推動力
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RECIPES, 麵包 - 2015-11-03
發到八成先焗
一隻隻漲到豬仔咁!(都有少少擔心會唔爆)都爆喎
焗焗下,先發現包面無落裝飾!精髓法國鹽之花還算鹽可頌嗎!?
今夜,屋外青蛙叫得特別大聲係咪笑緊我!
RECIPES, 天然酵母, 麵包 - 2015-10-31
用生鐵鍋烤鄉村包,很適合家庭操作。一般家庭焗爐温度不超過220度,但只有麵粉,水,海鹽的麵包要烤出香氣來,要靠高温。 麵包放到預熱的鍋子,蓋上了就成高温密室。受熱膨脹,釋放蒸氣,都靠他自己完成。 Continue Reading