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麵包

8 Item(s)

  1. Handmade Croissants & Danish基礎班Handmade Croissants & Danish基礎班

    Handmade Croissants & Danish基礎班

    Starting at: HK$600.00

    牛角包 & 紅桑莓芝士酥餅基礎班 每位學員上課時與導師一起實習做牛角包,課後可以取走6-8個牛角包。 導師示範紅桑莓芝士酥餅,學員可取走1個示範成品。 課程需時 : 3.5hr 每課人數 : 8位 上課地點 : tete-a-tete 灣仔 課程費用已包括講義、材料及用具 *每人只可報讀每課程一次 **VIP可享有指定優惠,但優惠不可以與非VIP之朋友共用。如有違反,本公司保留取消VIP資格的權利。**
  2. 星野鹽可頌星野鹽可頌

    星野鹽可頌

    Starting at: HK$500.00

    星野鹽可頌 + 蟹濃湯+ 南瓜蟹肉沙律 每位學員上課時與導師一起實習,課後可以取走8-10個鹽可頌。 湯與沙律為導師示範後與學員課堂上分享,不設多餘分量供學員取走。 課程需時 : 3.5hr 每課人數 : 8位 上課地點 : tete-a-tete 灣仔 課程費用已包括講義、材料及用具 *每人只可報讀每課程一次 **VIP可享有指定優惠,但優惠不可以與非VIP之朋友共用。如有違反,本公司保留取消VIP資格的權利。**

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  3. Bagel + 意大利菜湯Bagel + 意大利菜湯

    Bagel + 意大利菜湯

    Starting at: HK$500.00

    Bagel + 意大利菜湯 每位學員上課時與導師一起實習做Bagel,課後每位學員可以取走約8個bagel。 意大利菜湯為導師示範後與學員課堂上分享,不設多餘分量供學員取走。 課程需時 : 3.5hr 每課人數 : 8位 上課地點 : tete-a-tete 灣仔 課程費用已包括講義、材料及用具 *每人只可報讀每課程一次 **VIP可享有指定優惠,但優惠不可以與非VIP之朋友共用。如有違反,本公司保留取消VIP資格的權利。**

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  4. Handmade Croissants & Danish 進階班Handmade Croissants & Danish 進階班

    Handmade Croissants & Danish 進階班

    Starting at: HK$700.00

    牛角包 + 丹麥酥餅進階班 "Handmade Croissants & Danish 進階班"為進階課程,學員必須先修讀本課室之"Handmade Croissants & Danish“基礎班,方可報名。 每位學員自行練習製作酥皮,由導師示範多款花式酥餅,學員可以獲得約6個酥餅。 課程需時 : 4hr 每課人數 : 8位 上課地點 : tete-a-tete 灣仔 課程費用已包括講義、材料及用具 *每人只可報讀每課程一次 **VIP可享有指定優惠,但優惠不可以與非VIP之朋友共用。如有違反,本公司保留取消VIP資格的權利。**

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  5. 天然酵母研習班天然酵母研習班

    天然酵母研習班

    Starting at: HK$1,200.00

    天然酵母研習班﹣兩日課程 課程需時 : 2日 每課3.5hr 每課人數 : 8位 上課地點 : tete-a-tete 灣仔 課程費用已包括講義、材料及用具 *每人只可報讀每課程一次 **VIP可享有指定優惠,但優惠不可以與非VIP之朋友共用。如有違反,本公司保留取消VIP資格的權利。**

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  6. 米芝蓮三星小法包 Mini Baguette 米芝蓮三星小法包 Mini Baguette

    米芝蓮三星小法包 Mini Baguette

    Starting at: HK$600.00

    米芝蓮三星小法包 Mini Baguette + 示範長法棍 (適合有製作麵包基礎知識的學員) 每位學員上課時與導師一起實習做米芝蓮三星小法包,課後每位學員可以取走約8個小法包。 長法棍跟米芝蓮三星小法包是同一個麵團,但做型和發酵方法不同。導師會示範長法棍並與學員在課堂上分享,不設多餘分量供學員取走。 課程需時 : 約3.5hr 每課人數 : 8位 上課地點 : tete-a-tete 灣仔 課程費用已包括講義、材料及用具 *每人只可報讀每課程一次 **VIP可享有指定優惠,但優惠不可以與非VIP之朋友共用。如有違反,本公司保留取消VIP資格的權利。**

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  7. 星野鹽麵包星野鹽麵包

    星野鹽麵包

    Starting at: HK$500.00

    星野鹽麵包 每位學員上課時與導師一起實習鹽麵包4個和特色風味鹽麵包4個。課後每位學員可以取走合共約8個麵包。 課程需時 : 3.5hr 每課人數 : 8位 上課地點 : tete-a-tete 灣仔 課程費用已包括講義、材料及用具 *每人只可報讀每課程一次 **VIP可享有指定優惠,但優惠不可以與非VIP之朋友共用。如有違反,本公司保留取消VIP資格的權利。**

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  8. 家庭麵包基本理論和技術課程(基本課)家庭麵包基本理論和技術課程(基本課)

    家庭麵包基本理論和技術課程(基本課)

    Starting at: HK$3,200.00

    家庭麵包基本理論和技術課程(基本課) 連續六星期,選定日子(星期一至六,選一日)每星期同一時間上課,共六節課 **六節課不設補課,如缺席,同一課若有其他時間,请提早要求到場觀摩,以便作出安排 第一節:餐前小麵包 -直接法 -手揉 -認識材料影嚮和作用 -烘焙百分比 -基本麵包步驟:揉麵團、首次發酵、分割、準備做形、靜止、最終做形、最後發酵及烤烘 -保存麵包 第二節:蘋果軟包 -老麵法 -手揉 -包饀 -雪山面 第三節:朱古力橙皮辮子包 -直接法 -翻面法 -條子造形 -編織4手辮和6手辮技巧 -温度管理:水温、打麵團温度、發酵温度 第四節:布里麵包 -中種法 -長時間發酵 -欖檻造形 -割面裝飾 第五節:角食吐司+山形全麥粉無花果吐司 -機揉麵團 -湯種法 -容積比計算成品 第六節:Focaccia+Ciabatta -機揉麵團 -液種法 -熱石板和蒸氣使用 每位學員上課時與導師一起實習。課後每位學員可以取走麵包 成品。 課程需時 : 3.5hr 每課人數 : 8位 上課地點 : tete-a-tete 灣仔 課程費用已包括講義、材料及用具 *每人只可報讀每課程一次 **VIP可享有指定優惠,但優惠不可以與非VIP之朋友共用。如有違反,本公司保留取消VIP資格的權利。**

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